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水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。
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水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。-レシピのメイン写真

水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ガラムマサラをまぶして“ガラ揚げ”なんちゃってー。
このレシピの生い立ち
美味しそうなタコの頭をついつい買ってきてしまったので、少しは保存できそうな一品を作ってみました。

ガラムマサラをまぶして“ガラ揚げ”なんちゃってー。
このレシピの生い立ち
美味しそうなタコの頭をついつい買ってきてしまったので、少しは保存できそうな一品を作ってみました。

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水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。

いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad

ガラムマサラをまぶして“ガラ揚げ”なんちゃってー。
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材料

  • 水ダコの頭 200g
  • 小麦粉 10g
  • ガラムマサラ 小さじ1/4
  • ★調味酢（プルーン酢） 大さじ１
  • ★みりん 大さじ１
  • ★醤油 小さじ２
  • ★砂糖（きび糖） 小さじ１
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作り方

  1. 1

    カット済みの水ダコの頭です。軽く水洗いします。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方1写真
  2. 2

    大きめのタコを半分に切り、沸騰したお湯でおよそ１分茹でます。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方2写真
  3. 3

    キッチンペーパーで水気を拭ったタコに、小麦粉とガラムマサラをまぶします。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方3写真
  4. 4

    油温180℃で揚げます。見た目が薄いきつね色くらいで取り出します。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方4写真
  5. 5

    キッチンペーパーで、油を落とします。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方5写真
  6. 6

    ★を合わせて、煮詰めます。ねっとりするまで、でも焦がさないで！

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方6写真
  7. 7

    ６の鍋に５のタコ揚げを投入して、しっかり絡めます。

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方7写真
  8. 8

    出来上がりです。甘酢が絡んだタコ揚げをどうぞ！

    • 水ダコ頭のガラ揚げに甘酢だれ絡め。作り方8写真

コツ・ポイント

小麦粉にガラムマサラを混ぜて衣にします。多少はスパイシーな感じがします。

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いくおっちゃん
いくおっちゃん @190_chan_pad
2019/03/23 20:39に公開
　スーパーマーケットにふらっと立ち寄って、目に留まった食材から何か作れないかなぁ？と考え、出来たものをみんなで食べたら…それが幸せ！と思うのであります。
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このレシピのキーワード

小麦粉 プルーン かしら

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