シェファーズパイ２０１９
ivanka @cook_40069998
今年もシェパーズパイ
このレシピの生い立ち
アイルランドのお料理が大好きです。厳しい気候で生き延びてきた人たちの鼓動を感じるような
お料理、アイリッシュフード。今年も作ってしまいました。おいしかったです。
シェファーズパイ２０１９
今年もシェパーズパイ
このレシピの生い立ち
アイルランドのお料理が大好きです。厳しい気候で生き延びてきた人たちの鼓動を感じるような
お料理、アイリッシュフード。今年も作ってしまいました。おいしかったです。
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- 1
牛ミンチ＋BS＋塩を混ぜて室温で２０分おく
-
- 2
湯に切ったポテトを茹でる ８−１０分
水気をきる
マッシュする
ポテトにサワークリーム＋塩＋クリームを加え混ぜる -
- 3
ベーコンをカリカリに炒めとっておく
中火６分 - 4
同じフライパンで玉ネギ＋人参を炒める中火８分
にんにく加え炒める中火１分
赤ワイン加え水分がなくなるまで煮る
弱火 -
- 5
小麦粉を④に加え
混ぜ、ミンチ肉＋トマトペースト＋ウスターソースを加え炒める弱火
チキンストックを加え煮る
弱火２分 -
- 6
⑥にグリンピース＋炒めたベーコン③を加え炒める
中火２分 -
- 7
マッシュポテト②を⑥の表面にかぶせる
-
- 8
３７５F/190C
中段 ３０分Broil =直火セット
下の段の方が焦げにくい
(550F/288C)
５分 -
- 9
チーズをふりかける
オーブンの余熱で溶かす。
（オーブンはスイッチはオフで止めてください） -
コツ・ポイント
直火セットがオーブンにない方は５５０F・２８９C高温で焼いてください
中段で焼いて変えられない方は中段のまま時間を短縮してください１−２分
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