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パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース
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パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース-レシピのメイン写真

パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース

BUNNYMOM
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe

皮がパリパリのチキンに、後味さっぱりの甘酸っぱい塩麹ソースをたっぷりかけて♡
このレシピの生い立ち
ピクルスを食べていて思い付きました。

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皮がパリパリのチキンに、後味さっぱりの甘酸っぱい塩麹ソースをたっぷりかけて♡
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材料

２〜３人分
  • 鶏モモ肉 ２枚
  • ワケギ又は長ネギ １本
  • 塩麹 １５０g
  • 酢 ５０cc
  • 砂糖 大さじ２
  • 塩、コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    鶏モモ肉に塩、コショウをしておきます。ネギは粗く微塵切りにしておきます。

  2. 2

    フライパンに油はひかずに鶏モモ肉を皮を下にして並べ、中火にかけて蓋をし、７〜８分焼きます。

  3. 3

    皮がキツネ色でパリパリになったら、返して蓋はせずに更に４〜５分焼きます。

    • パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース作り方3写真
  4. 4

    鶏肉を皿に取り出し、そのままのフライパンにネギ、塩麹、酢、砂糖を入れて一煮立ちさせます。

    • パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース作り方4写真
  5. 5

    鶏肉にソースをかけて出来上がり！

    • パリパリ鶏ｗｉｔｈ甘酢塩麹ソース作り方5写真

コツ・ポイント

鶏肉の皮をパリパリに焼く事です。ひっくり返したら蓋はしないようにします。

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BUNNYMOM
BUNNYMOM @BUNNYMOM_recipe
2014/03/07 05:34に公開
東京の下町育ち。ゼネコンの建築部門営業職を経て、長野の大自然を満喫しながら農家と学習塾をやっています！是非我が家の味をお楽しみ下さい！メルカリで、自家製野菜や種子、苗、多肉植物、ハンドメイド作品などを販売しています。☆あぐりかるちゃん☆で検索して下さいね❤
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このレシピのキーワード

わけぎ 鶏もも肉 こうじ 長ネギ

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