鍋に水を入れ沸騰したらオクラを入れ２分茹で冷ましておく。　長芋は皮を剥き細切りにしておく。カワメは水で戻しておく。

ボールにカットした●と○を入れ混ぜ合わせ梅干の身だけ加え味をみて足りなければポン酢で調整し皿に盛り付け出来上がり♪