水に塩をいれて湯を沸かし、オリーブオイルを少し垂らし、パスタを茹で始める。

鶏肉は一口大に切り、少し塩をふっておく。

春菊は長さ3cmくらいのざく切りに。

ニンニクはスライスしておく。

フライパンでオリーブオイルを熱し、ニンニクを入れて香りが出たら鶏肉を入れ、色が変わってきたら白ワイン少々をふる。

鶏肉に火が通ったら春菊を加えてさっと炒め、茹で上がったパスタをいれて、塩、黒こしょうで味付けしながら混ぜる。

皿に盛り、パルメザンチーズをふる。