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煮込み物に最適ソフリット!!
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煮込み物に最適ソフリット!!-レシピのメイン写真

煮込み物に最適ソフリット!!

ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036

煮込み料理やソースを作る際、短時間でできるような常備食。
冷凍保存できるので、おすすめです。
このレシピの生い立ち
友達から教わったレシピですが、自分は2時間くらいしか炒めません。友達は4時間位炒めてます。

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煮込み物に最適ソフリット!!

ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036

煮込み料理やソースを作る際、短時間でできるような常備食。
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煮込み料理やソースを作る際、短時間でできるような常備食。
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材料

煮込み料理3回分
  • 玉ねぎ 1200g
  • 人参 3本
  • セロリ 2本
  • 塩 少々
  • オリーブオイル 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎ、人参、セロリをフードプロセッサーで細かくする。

  2. 2

    フライパンを熱しオリーブオイルを入れ、弱火で材料を炒める。

    • 煮込み物に最適ソフリット!!作り方2写真
  3. 3

    1時間半炒める。
    塩を入れる。

    • 煮込み物に最適ソフリット!!作り方3写真
  4. 4

    更に30分炒めて完成。

    • 煮込み物に最適ソフリット!!作り方4写真

コツ・ポイント

弱火でじっくり炒めるのがコツです。
炒めれば炒めるほど甘みが増すので、もっと炒めても美味しいソフリットができます。

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ガッキーーーーー☆
ガッキーーーーー☆ @cook_40209036
2016/03/06 10:41に公開

このレシピのキーワード

煮込み セロリ にんじん 玉ねぎ

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