お煎餅衣のササミフライと蒸し茄子
同じタレで食べてよし！手抜き料理てす
このレシピの生い立ち
お煎餅をいただきましたが、湿度が高いので衣に利用しました
アプリでひらく作り方
- 1
香味だれは全部混ぜておきます
- 2
茄子はピーラーで丸い方からヘタに向かい皮をとります。切ったら水にさらします
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- 3
キッチンペーパーを濡らしラップに重ねて茄子にまきます。
- 4
電子レンジで根菜コースでスタート最後１分残しくらいで茄子が柔らかくなったら水にとりだしましょう
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- 5
流水しながら、ラップを外し保冷剤や氷で冷やします。
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- 6
ササミは筋をとり縦長に切ります
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- 7
お煎餅は粉にします
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- 8
すり鉢やフードプロセッサー、バーミックスなどで
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- 9
ボールにマヨネーズを入れ顆粒コンソメを入れササミを入れ、よく混ぜます
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- 10
まな板にラップを敷きササミを並べて衣をまんべんなくつけます
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- 11
ついたら揚げて完成です。
- 12
茄子は縦にカット、ネギを乗せます。手間には揚げたササミを盛り付けます
コツ・ポイント
分量が多少違っていても大丈夫です
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