美味しいうれしいヘルシーパスタサラダ

美味しいうれしいヘルシーパスタサラダ-レシピのメイン写真

美味しいうれしいヘルシーパスタサラダ

西邨マユミ @cook_40095124

彩りも良く、良質なタンパク質がたっぷりいただけて、ランチにもディナーにも喜ばれるサラダです。
このレシピの生い立ち
食欲の無い時にパスタをサラダ感覚に軽くいただきたくて。　冷たくてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます。

彩りも良く、良質なタンパク質がたっぷりいただけて、ランチにもディナーにも喜ばれるサラダです。
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食欲の無い時にパスタをサラダ感覚に軽くいただきたくて。　冷たくてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます。

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西邨マユミ @cook_40095124

彩りも良く、良質なタンパク質がたっぷりいただけて、ランチにもディナーにも喜ばれるサラダです。
このレシピの生い立ち
食欲の無い時にパスタをサラダ感覚に軽くいただきたくて。　冷たくてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます。

彩りも良く、良質なタンパク質がたっぷりいただけて、ランチにもディナーにも喜ばれるサラダです。
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食欲の無い時にパスタをサラダ感覚に軽くいただきたくて。　冷たくてもおいしいのでお弁当にも喜ばれます。

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材料

2人分

ショートパスタ 2カップ(フィッジリ、ペンネ等)
ブラックオリーブ 1/4カップ(輪切り)
金時豆(ドライパック) 1/4カップ
ひよこ豆(ドライパック) 1/4パック
スナップエンドウ 1/2カップ(斜め切り)
赤パプリカ 1/2カップ(1cm程の角切り)
バジル 4~6枚(細かく切る)
オリーブオイル大さじ2
りんご酢大さじ1
自然海塩小さじ1/4
メイプルシロップ小さじ1
黒こしょう適宜

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作り方

1

パスタはパッケージ表記通りに茹でてから水洗いをして、水気を切る。
2

スナップエンドウ、パプリカを色よく茹でる。(少量の水で茹でる)
3

ボウルにオリーブオイル、りんご酢、塩、こしょう、メイプルシロップを入れ、泡立て器で良く混ぜ合わせる。
4

3のボウルに1と2、豆、バジルを混ぜて出来上がり。

コツ・ポイント

パスタを固めに茹でると他の材料と混ぜた時に形が崩れない。味を濃いめにしてお弁当に。

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西邨マユミ @cook_40095124

2014/03/15 00:45に公開

マクロビオティック・コーチ / パーソナルシェフ1982年に単身渡米し、マクロビオティックを学ぶ。2001年よりマドンナのパーソナルシェフを務めるほか、ゴア元副大統領やブラッド・ピットなど、多くのセレブに食事を提供している。http://mayuminishimura.com/

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このレシピのキーワード

パスタサラダスナップエンドウ金時豆ひよこ豆メープルシロップ

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