室温でやわらかくしたバターとチョコレートを湯せんにかけてゴムベラで混ぜながら溶かす。

①に薄力粉を加えて泡立て器で混ぜる。

そこに温めた生クリームを加えて混ぜる。

別のボウルに砂糖と卵黄で白くもったりとするまで泡立てる。(だいだいでOKです)

③に④の卵黄を加え、混ぜる。

別のボウルに卵白を入れて6分間泡立て、砂糖の1/2量を加える。さらに8分間泡立て、残りの砂糖を加える。

⑤にメレンゲの約1/3量を加え、泡立て器でしっかりと混ぜる。残りのメレンゲを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。

型に生地を流し入れて表面を平らにし、170℃のオーブンで20分焼く。出来上がったら、お好みで粉糖をかける。