大根は皮をむいて千切り（残った皮は千切りにして炒め物に使うと美味しい）

1に塩もみ用の塩をかけて軽く揉んで30分放置

万能ねぎを小口切りにする

1に入れ、後で混ぜる用の塩と砂糖とだしを混ぜてから、3を追加して更に混ぜる

フライパンにごま油を入れて十分に温まったら火を消す

フライパンに4を入れて、余熱で馴染ませたら出来上がり