出汁：昆布は表面をふき、いりこは頭と内臓を取り、しいたけと水に入れ1晩漬ける。鰹節はお湯で2分ほど茹で冷まし、合わせる。

出汁に調味料を合わせ加熱しスープを作る。麺をお好みの硬さに茹で器に移し加熱したスープを注ぐ。

トッピング具材を飾り入れ完成です。

具材の麩が特徴！頂きます。

チャーシューは市販です。手作りしたい方はレシピID:19872643
かたまり肉でも作り方は同じです。