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こくうま！簡単！きのこ蕎麦
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こくうま！簡単！きのこ蕎麦-レシピのメイン写真

こくうま！簡単！きのこ蕎麦

mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521

お肉がなかったので油揚げとごま油でこくを出しました。きのこは何でもＯＫです。
このレシピの生い立ち
お肉無しでこくが出るように仕上げてみました。袋入りのゆでそばを使うとあっという間に出来ます。

お肉がなかったので油揚げとごま油でこくを出しました。きのこは何でもＯＫです。
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お肉無しでこくが出るように仕上げてみました。袋入りのゆでそばを使うとあっという間に出来ます。

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こくうま！簡単！きのこ蕎麦

mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521

お肉がなかったので油揚げとごま油でこくを出しました。きのこは何でもＯＫです。
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お肉無しでこくが出るように仕上げてみました。袋入りのゆでそばを使うとあっという間に出来ます。

お肉がなかったので油揚げとごま油でこくを出しました。きのこは何でもＯＫです。
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材料

２人分
  • 蕎麦（袋めん） ２袋
  • 長ねぎ ２分の１本
  • 油揚げ １枚
  • 舞茸 １パック
  • 青ネギ(小口切り) 適量
  • ごま油 大さじ１
  • 水 ３カップ
  • めんつゆ(3倍濃縮) １００ｃｃ
  • みりん 大さじ１
  • ほんだし 小さじ１
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油を入れて、長ネギ（斜め切り）と舞茸を軽く炒める

  2. 2

    水、めんつゆ、みりん、ほんだし、油揚げ（短冊切り）を鍋に入れて沸騰させる

  3. 3

    あくを取り、そばを入れて再び沸騰したら器に盛り、青ネギをのせて出来上がり！

コツ・ポイント

ゴマ油は茶色いのを使いましょう！

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mikasan_23
mikasan_23 @cook_40117521
2015/12/31 12:55に公開
お菓子作りもお料理も大好きです。おうちで食べるパンとスィーツは全部手作りしています。ロールケーキと２つ山の山食を焼くのが好きです♪よろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

そば めん まいたけ 油揚げ 青ネギ 長ネギ

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