菜の花と柚子胡椒の豆乳クリームスパ
国際食学協会 @cook_40055657
菜の花の美味しい季節は冬から早春にかけて♪今が美味しい菜花とゆず胡椒♪そして豆乳を使ってクリームパスタを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
独特の苦味成分は、冬の時期により機能が低下しやすい胃腸を刺激し、働きを活性化するともいわれているそうです。
そんな健康効果が高い食材「菜の花」をぜひこれからの季節にいただいてみて下さいね☆
菜の花と柚子胡椒の豆乳クリームスパ
菜の花の美味しい季節は冬から早春にかけて♪今が美味しい菜花とゆず胡椒♪そして豆乳を使ってクリームパスタを作ってみました☆
このレシピの生い立ち
独特の苦味成分は、冬の時期により機能が低下しやすい胃腸を刺激し、働きを活性化するともいわれているそうです。
そんな健康効果が高い食材「菜の花」をぜひこれからの季節にいただいてみて下さいね☆
アプリでひらく作り方
- 1
パスタは規定の時間で茹で、ザルにあげておく。（茹で汁は大さじ2残しておく）
- 2
菜の花はさっとウォーターソテーし3㎝の長さにカットしておく。
- 3
フライパンにオリーブオイルを入れ熱し、地粉を入れよく混ぜ合わせる。
- 4
豆乳、練ごま、柚子胡椒をあらかじめ混ぜ合わせておき、少しずつ③の中に入れ、ダマにならないようによく混ぜ合わせる。
- 5
④がしっかりクリーム状になったら、その中に①のパスタ、茹で汁、②の菜の花を加えクリームとパスタを絡め合わせる。
- 6
⑤をお皿に盛り付け、刻みのりを散らせば完成です♪
コツ・ポイント
【作り方の4番】最初加えた豆乳でしっかりダマを混ぜ合わせる事がポイント☆「菜の花」
貧血の予防、免疫力アップ、美肌効果などが期待できるうえ、食物繊維やカリウムにより血糖値や血圧を安定させ、糖尿病、高血圧の予防・改善にも有効といわれています
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