鍋に湯を湧かし分量外の塩を入れて、なばなをサッと茹で流水に取り、しっかり水気を絞り長さ5センチくらいに切る。

木綿豆腐は熱さ半分にして皿にのせ電子レンジ600W2分加熱。ボウルに豆腐、塩、ごま油、醤油を入れて混ぜる。

こんな感じに潰し混ぜる。

3に混ぜる前に再度なばなをしっかり絞って、混ぜ合わせ器に盛りお好みでラー油を垂らし完成。