薬膳★きのこと塩昆布の和風スパゲティ

Name: 薬膳★きのこと塩昆布の和風スパゲティ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: しいたけ 3枚; えのき 1/2束; しめじ 1/2パック; マイタケ 1/2パック; スパゲッティ 320ｇ; にんにく(みじん切り) 1片分; 酒 大さじ2; 醤油 大さじ3; みりん 小さじ1; 中華だしの素 小さじ2; 輪切り鷹の爪 小さじ1; オリーブオイル 大さじ1; 塩昆布 大さじ1〜2; 青しそ(軸を落として細切り) 6枚

国際薬膳学院 @yakuzen

【国際薬膳学院レシピ】きのこは簡単に火が通るのも利点！レンジでチンでこんなに簡単で美味しいきのこソースができます。

このレシピの生い立ち
食物繊維が豊富で低カロリーなきのこは薬膳では
ダイエット薬膳
免疫力アップ薬膳
生活習慣病改善の薬膳
お通じ改善の薬膳
ガン予防の薬膳
などなどさまざまな薬膳テーマの主役級食材！

【国際薬膳学院レシピ】きのこは簡単に火が通るのも利点！レンジでチンでこんなに簡単で美味しいきのこソースができます。

薬膳★きのこと塩昆布の和風スパゲティ

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【国際薬膳学院レシピ】きのこは簡単に火が通るのも利点！レンジでチンでこんなに簡単で美味しいきのこソースができます。

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材料

4人分

きのこいろいろ(お好みで)
しいたけ 3枚
えのき 1/2束
しめじ 1/2パック
マイタケ 1/2パック
スパゲッティ 320ｇ
にんにく(みじん切り) 1片分
酒大さじ2
醤油大さじ3
みりん小さじ1
中華だしの素　小さじ2
輪切り鷹の爪　小さじ1
オリーブオイル　大さじ1
塩昆布　大さじ1〜2
青しそ(軸を落として細切り) 6枚

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作り方

1

きのこは根元や軸を落としてスライスまたはほぐしておく
2

耐熱容器にきのこ・酒・醤油・みりん・だしの素・鷹の爪を入れてラップをして600wで3分加熱する
3

2を一度取りだし、全体をかき混ぜてまたラップをして600wで3分加熱
4

きのこをレンジにかけている間に塩大さじ1を入れたたっぷりのお湯でスパゲティを表示時間通りにゆでておく
5

スパゲッティが茹であがったらオリーブオイルを全体に絡めておく
6

5にレンジにかけたきのこソースをあわせ、塩昆布を塩気をみながら入れてさらによく混ぜ合わせる
7

皿に盛り、青しそを天盛りしてできあがり

コツ・ポイント

このパスタは塩昆布が決め手！
塩昆布もまたきのこと同じでいろいろアレンジが利いて本当に万能ですね。

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2019/03/22 03:05に公開

大阪にある「国際薬膳学院」では、これまでにない「日本人のための薬膳」「和」の感性を活かした、おいしく美しい「薬膳」をお届けいたします。通学と通信の両方をミックスさせた、新しい時代の学びのスタイルで全国各地からお申込みいただいております。http://yaku-zen.jp/YouTube動画でも薬膳レシピを続々と掲載「国際薬膳学院YouTubeチャンネル」で検索！

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