作り方
- 1
エビの殻をむき、シッポはお好みで。背ワタをとる。
- 2
キャベツは食べやすい大きさに切る。
- 3
油揚げは、1センチくらいに短冊切りにする。
- 4
フライパンをあたため、※を入れる。
- 5
※に熱が通ったら、エビを炒める。
- 6
シッポの色が変わったらキャベツと油揚げを入れ、炒める。
- 7
キャベツがしんなりしてきたら、塩コショウで味を調える。
- 8
ひと炒めして完成！
コツ・ポイント
エビのシッポを残してる場合は、先っぽをキッチンバサミできるなどして短くした方が美味しいです。
油揚げに味がしみているので、エビに片栗粉をまぶさずそのまま炒めています。
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