パリッふわ♪サンマの蒲焼き
塩昆布で手軽に出汁入りタレ♪焦げた醤油が香ばしい蒲焼き♪
このレシピの生い立ち
うなぎは最近高いからさんまで蒲焼きをと´ω`*
アプリでひらく作り方
- 1
砂糖みりん、醤油、さけ、塩昆布をボールに入れ１時間くらい置いておきます。
- 2
さんまを開きます。
- 3
バットに並べ漬け込み用酒をふるって十分くらいおく。つけ終わったらキッチンペーパーで軽く水気をとる
- 4
片栗粉をはたき、油をしいたフライパンで皮側から焼く。
- 5
両面カリッと焼けたら昆布を取り出したタレを少しずついれからめて、少し煮詰めたら完成(タレは二人分だと半分くらい余ります)
- 6
お好みですり生姜、しそ、白ごま、白ネギなどそえて♪
コツ・ポイント
塩昆布を入れたタレは出来れば前日の夜合わせて置いておくといいですよ♪時間がなければ１時間くらいで。
タレは全量使わないので、少しずついれ半量くらいでストップしてね！ぴったりじゃなくてm(o･ω･o)mｺﾞﾒﾝﾖ
私はあまりを炒め物に使ったり
つくれぽ
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