♡うちバル♡水炊き鍋＆やみつきラーメン
famichik @cook_40113296
浪速発信♡栄養たっぷりのプレーン水炊きです。しめは豹変！どこのラーメン屋さんにも負けない絶品やみつきラーメン（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冬になると毎週末頂く簡単でヘルシー＆あったかお鍋。しめのお野菜＆お肉エッセンス入りのやみつきラーメンは絶品♡
♡うちバル♡水炊き鍋＆やみつきラーメン
浪速発信♡栄養たっぷりのプレーン水炊きです。しめは豹変！どこのラーメン屋さんにも負けない絶品やみつきラーメン（≧∇≦）
このレシピの生い立ち
冬になると毎週末頂く簡単でヘルシー＆あったかお鍋。しめのお野菜＆お肉エッセンス入りのやみつきラーメンは絶品♡
作り方
- 1
野菜は食べやすい大きさに切ります。
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- 2
★白菜がポイント！葉と芯を分けて芯は火が通りにくいので斜めにスライス切りすると、火は通るし通っぽく見えますww
-
- 3
プレーンな水炊きですので、お鍋にお湯を入れ少し沸騰したら、豚肉と鶏ももを入れます。
- 4
アクを取ってから、豆腐やお野菜投入！
春雨は中の方に入れとくと火が通りやすいです。 -
- 5
煮えたらひたすら食すのですっ（≧∇≦）
あっ、一味入れるとなおGood！ -
- 6
因みに我が家は『旭ポン酢』♡
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- 7
水炊きを完食したら、お水またはお湯を継ぎ足します。
- 8
顆粒のカツオだしを中さじ2〜3杯、ウェイパー小さじ2〜3杯、薄口醤油おたま1/3、濃口醤油中さじ1杯
- 9
沸騰したら味見をします。大概、薄口・ウェイパー・カツオで調整したらいい感じになります。で、麺を投入！
-
- 10
煮えたら火を消してとりわけます。
薬味は一味とおネギさんで。
やみつきしめラーメン完成（≧∇≦） -
コツ・ポイント
水炊きなので具はなんでもOKです。
水炊きだけやなく、鶏だし豆乳鍋出汁とか市販の鍋出汁でも美味しいです。
使う出汁によってウェイパー少なめとか調整してください。
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