酒粕を使って、チーズ風味のドレッシングを作ってみました。とろりと濃厚で、しっかりとした味わいです。
このレシピの生い立ち
酒粕はチーズの風味に似ていますので、シーザーサラダみたいな味のドレッシングになると思い、作ってみました。蒸した鶏肉にも合うと思います。