小エビとベーコンのアラビアータ風パスタ
KIKO69 @cook_40202131
素朴だけど上品なピリ辛トマトソース★
このレシピの生い立ち
『イタリアの田舎のマンマが作ってくれる味』なんてのをイメージして作ってみました。イタリアなんて行ったことないうえに田舎は多摩なんですが(笑)
小エビとベーコンのアラビアータ風パスタ
素朴だけど上品なピリ辛トマトソース★
このレシピの生い立ち
『イタリアの田舎のマンマが作ってくれる味』なんてのをイメージして作ってみました。イタリアなんて行ったことないうえに田舎は多摩なんですが(笑)
アプリでひらく作り方
- 1
パスタを茹でる。
冷凍小エビを解凍する。
- 2
※下準備※
ニンニク・玉葱>みじん切り
鷹の爪>輪切り
ベーコン>5ミリ切り
トマト>キューブ型
パセリ>みじん切り - 3
ソース用の鍋にオリーブ油を加えニンニクと鷹の爪を入れ炒める。
- 4
ニンニクが香り始めたら玉葱を加える。
- 5
玉葱がしんなりしたらベーコンを加え炒める。
- 6
ベーコンに火が通ったら小エビとブラックオリーブを加えてよく炒める。
- 7
６に○とパスタに茹で汁(1カップ)を加え中火でよく煮込む。
- 8
仕上げに７にパスタを加え火を強めて煮詰めたらソースの出来上がり★
- 9
※盛り付け※
パスタにソースを加え、よく混ぜお皿に盛り付け、仕上げにソースをかけて、チーズとパセリを載せたら出来上がり★
コツ・ポイント
辛さを出すためにカイエンペッパーを加えてみました。辛さはカイエンペッパーの量で調整可能です。
６の段階で味見しつつお好みの味に調整して下さい。
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