焼きそば(薄味でも美味しいよ！)

Name: 焼きそば(薄味でも美味しいよ！)
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水菜 2/5袋〜1/2袋; 人参 40g; えのき 2/5袋〜1/2袋; 豚こま肉 120g; 中華麺 2袋; 水 60㏄位; オイスターソース 大さじ1と1/2; 醤油 大さじ1/2

チェックのミニくま @cook_40054758

野菜から…カルシウム、カロテン、鉄分、豚肉から…ビタミンB1、麺から…炭水化物、等摂取出来栄養も摂れると思います♪
このレシピの生い立ち
テレビ番組で奥園壽子さんが鉄分豊富な常備菜を作っていらっしゃいました。その常備菜で焼きそばのレシピがあったのを材料のあるものでウチ流にアレンジしました(同じ材料はえのき、麺、オイスターソースです)。

焼きそば(薄味でも美味しいよ！)

チェックのミニくま @cook_40054758

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材料

2人分

水菜 2/5袋〜1/2袋
人参 40g
えのき 2/5袋〜1/2袋
豚こま肉 120g
中華麺 2袋
水 60㏄位
オイスターソース大さじ1と1/2
醤油大さじ1/2

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作り方

1

麺はあらかじめほぐす。豚こま肉は食べ易い大きさに切り塩胡椒･酒少々(分量外)をしておく。
2

水菜は根元を切り落とし3〜4㎝幅に切り洗う。人参も洗い千切り。えのきは根元1/3位切り落とし残ったのを2つに切る。
3

豚こま肉を食べ易い大きさに切り胡麻油大さじ2(分量外)で炒める。続いて人参、えのきを炒める。
4

水菜を入れさっと炒める。麺を入れ水を麺にかけ炒める。
5

オイスターソース、醤油を入れよくかき混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

水菜のビタミンCは熱に弱いそうなので、味付けの段階で最後に加えても。ウチはくったりしたのが好みなので、レシピ通り炒めてます。

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チェックのミニくま @cook_40054758

2016/02/06 03:11に公開

キッチンにいらしてくださり誠に有難うございます🎶これからは、家族の健康の為に主に柔らかく油の無い食事を作って行くと思います。個別に後から油を追加する等の事は出来るかと思いますが、油を使用して炒める等の調理法があまり出来なくなると思います(油の摂らなさ過ぎも良くないみたいですので、時々は使用します)。大好きでお世話になっているレシピのいくつかはお借りする事が難しくなりそうです。お世話になるレシピはノンオイル中心になりそうですが、これからも宜しくお願いします💖いつも、有難うございます✨

このレシピのキーワード

焼きそば水菜えのきにんじん中華麺豚こま

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