玉ねぎを薄切りにします。
鍋に米油とバターを入れて中火にかけ、バターがとけてきたら、玉ねぎ、塩を加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら水を入れ、煮立ったら『黒豆ドライパック』を加えます。

アクが出たら取り除き、フタをして弱火で10～15分ほど煮込みます。

玉ねぎが十分やわらかくなったら、ブレンダーやミキサーでお好みのなめらかさにします。

④を鍋に戻し、牛乳を加えて再度火にかけ、コンソメ、ナツメグで味付けをします。

味をみて、濃すぎる場合は水を足し、味が薄ければ塩で調整して下さい。

お好みに合わせて、水で戻したクコの実や豆をトッピングしてできあがりです。