山芋は皮をむいてざく切りに。
豚肉は一口サイズに。
エリンギは割いておく。

フライパンにごま油をしき、鷹の爪と①を入れ、中華スープの素を振り掛けて炒める。

材料に火が通り、適当な焦げ目がついたら、白だしを加え、揺すりながら炒める。