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豚ロースの塩味噌麹漬け
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豚ロースの塩味噌麹漬け-レシピのメイン写真

豚ロースの塩味噌麹漬け

♪♪pico♪♪
♪♪pico♪♪ @cook_40085001

この塩味噌麹漬けの素
(レシピID: 19492002 )は 野菜炒めの味付けダレや漬物の床にも使えるのでおすすめです。

このレシピの生い立ち
簡単で美味しい漬け込み焼きを
作りたくて試行錯誤しました。

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豚ロースの塩味噌麹漬け

♪♪pico♪♪
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材料

豚ロース4枚分
  • 豚ロース 4枚
  • 塩味噌麹漬けの素 レシピID: 19492002
  • タッパー 1個
  • ガーゼ(100均で購入) 1メートル
  • 水 大さじ3
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーで肉の表面を
    拭いておきます。

    • 豚ロースの塩味噌麹漬け作り方1写真
  2. 2

    タッパーの底に
    漬け込みダレを薄く伸ばし敷きます。

  3. 3

    その上にガーゼを敷き、
    その上に肉を乗せます

    • 豚ロースの塩味噌麹漬け作り方3写真
  4. 4

    またガーゼを被せ、その上に漬け込みダレを伸ばし敷き、ガーゼを被せ肉を乗せ...
    の繰り返しを

    • 豚ロースの塩味噌麹漬け作り方4写真
  5. 5

    1〜3日冷蔵庫で寝かせたら焼きます。

    • 豚ロースの塩味噌麹漬け作り方5写真
  6. 6

    油をひかずに中火で3分、裏返して大さじ3杯の水を入れ、3分間、中火で蒸焼き

  7. 7

    蓋を開け、フライパンを揺すりながら水分を飛ばし、また裏返し、2分の揺すり焼きをしたら出来上がり

    • 豚ロースの塩味噌麹漬け作り方7写真

コツ・ポイント

肉自体に
漬け込みダレが直接つくと
焦げやすくなるので
タッパーから肉を取り出す時、
気をつけて下さいね。

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♪♪pico♪♪
♪♪pico♪♪ @cook_40085001
2016/01/04 20:11に公開
笑顔に向かう魔法(*≧艸≦)w
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豚ロース 味噌

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