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カラフル夏野菜の煮浸し
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カラフル夏野菜の煮浸し-レシピのメイン写真

カラフル夏野菜の煮浸し

♡akiko
♡akiko @cook_40251874

カラフル夏野菜を使って煮浸し♪冷蔵庫で３日くらいもつので作り置きにも♡
このレシピの生い立ち
カラフルで綺麗な夏野菜♡暑い夏でもこれなら食べやすいかなと全部煮浸しにしたら美味しかったので♡

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♡akiko
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カラフル夏野菜を使って煮浸し♪冷蔵庫で３日くらいもつので作り置きにも♡
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カラフルで綺麗な夏野菜♡暑い夏でもこれなら食べやすいかなと全部煮浸しにしたら美味しかったので♡

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材料

2人分
  • なす 1個
  • かぼちゃ 1/8
  • ししとう 4本
  • パプリカ（黄・赤） 各半分
  • だし汁 200cc
  • 醤油 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • 砂糖 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    調味料を作る。だし汁に醤油、みりん、砂糖を合わせる。

  2. 2

    かぼちゃは切って耐熱皿に並べラップをし、柔らかくなるまでチン♪

  3. 3

    野菜をそれぞれ好きな大きさに切って、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。全体的に火が通ったらかぼちゃも追加し炒める。

  4. 4

    表面に焦げ目がついたら余分な油をキッチンペーパーで取り、合わせておいた調味料を加える。

  5. 5

    5分ほど煮たら完成！

コツ・ポイント

温かいままでも美味しいですが、冷めたら味が染み込みます。どちらも試してみてください♪そうめん等のトッピングにもおすすめ♡お好きな野菜を追加してアレンジしてみてくださいね。

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♡akiko
♡akiko @cook_40251874
2017/09/24 09:47に公開
毎週末お弁当用のつくりおきおかずを作ってます。家にあるもの・手に入りやすいもので、美味しく・簡単に・彩りよくをモットーに料理しています☆
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