卵黄と卵黄用の砂糖をボールで泡だて白っぽくなるまで混ぜる

サラダ油を少しずつ入れ、次に牛乳を2回に分けて入れ混ぜる。

振るった薄力粉・抹茶を入れ、泡だて器で粉っぽさが無くなるまで混ぜる。

卵白に卵白用の砂糖を入れハンドミキサーでしっかり角が立つまで泡だててメレンゲを作る。

④にメレンゲの1/3を入れ、ゴムベラでよく混ぜ、残りのメレンゲを入れてムラが無くなるまで底から掬い上げるように混ぜる。

生地を天板に入れ表面を平らにし、少し高い所から2・3度落とし中の空気を抜く

170℃に予熱したオーブンで13〜14分焼く

飾り用クリームを1/4別に取り、残りを生地の手間から平らに伸ばす。巻き終わり2〜3cmはクリームを乗せない。苺を並べる。

手前からくるくる巻き、ラップかクッキングシートで巻いて冷蔵庫で1時間程寝かせる。

飾り用で取っておいた生クリーム・苺で飾り付けして出来上がり♡