キャベツと大根のあっさり酢味噌和えサラダ
by◇sirius @cook_40244697
酢味噌和えをあっさりサラダ感覚で♪もちろん箸休めでも☆キャベ＆大根は胃にも良いので、お酒のアテにもってこい！？
このレシピの生い立ち
農家の露店で大きな春キャベツと特大大根をゲット♪マヨ和えも浮かびましたが、大好きな辛子酢味噌でたっぷり食べたくなって☆
キャベツと大根のあっさり酢味噌和えサラダ
酢味噌和えをあっさりサラダ感覚で♪もちろん箸休めでも☆キャベ＆大根は胃にも良いので、お酒のアテにもってこい！？
このレシピの生い立ち
農家の露店で大きな春キャベツと特大大根をゲット♪マヨ和えも浮かびましたが、大好きな辛子酢味噌でたっぷり食べたくなって☆
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツを洗ってレンジで約3分チンします。粗熱が取れたら水気をぎゅーっとしっかり絞り切り、太めの千切りにします。
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- 2
大根は短冊切りにしてビニールに。塩をひとつまみ(少量)入れて良く混ぜ揉んで20分程置き、水気を出してから絞ります。
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- 3
◆を全て混ぜて辛子酢味噌を作ります。辛子や酢の量はお好みで加減を♪私は砂糖をパルスイート1本(1.6g)で作りました。
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- 4
3で入っちゃってますが、冷凍いかを短冊に切ってレンジでチンします。ダシになるので汁も酢味噌に加えました。竹輪や蒲鉾でも♪
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- 5
油揚げはトースターで焼き目を付けて短冊切り、万能ねぎも4cm位に切ってレンジで30秒チンします。
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- 6
ボウルに材料を全部入れて、よーく混ぜて出来上がり♪
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- 7
☆なにげにポイントは焼いた油揚げです♪香ばしさがアクセント！冷凍でかなり日持ちするのでぜひ☆
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- 8
☆今回はたまたま冷凍イカが残ってたので使いました。無しでも美味！タコ、竹輪、蒲鉾、カニかま、ツナ…何でもアリです♪
コツ・ポイント
横着なので火通しは全てレンジ使用です。キャベツと大根の水気をこれでもか！ってくらい、しっかり切る！これに尽きます♪
つくれぽ
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