卵を混ぜます。そして、みじん切りにしたニラと食べやすく切ったカニかまを混ぜます。
コーンスターチも混ぜ合わせます。

フライパンに油をひき、中火で熱し、１で作った液を流し入れます。
箸でくるくる混ぜ合わせ、中央に形を整えていきます。

ひっくり返し、両面焼きます。
皿に盛ったらフライパンの火を止めます。

あんを作ります。あらかじめ、水で片栗粉をといておきます。
フライパンにあんを流し入れ中火でとろみがつくまで煮ます。

とろみがついたら、カニかまの上にのせます。