全粒粉で☆パンデピス
バター、薄力粉、白砂糖不使用。茶色の食材を使った滋味深い味わいです★彡 生地はずっしり＆しっとり♡
このレシピの生い立ち
母の誕生日用にドライフルーツ、スパイス多めのヘルシーな物を目指しました。
全粒粉で☆パンデピス
バター、薄力粉、白砂糖不使用。茶色の食材を使った滋味深い味わいです★彡 生地はずっしり＆しっとり♡
このレシピの生い立ち
母の誕生日用にドライフルーツ、スパイス多めのヘルシーな物を目指しました。
アプリでひらく作り方
- 1
準備: Cのドライフルーツは細かく刻み、大さじ3のラム酒に漬けておく。Bの粉類はふるう。型にオーブンシートを敷いておく
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- 2
鍋にAの材料を入れ強火で沸騰させ、冷ましておく。オーブンを150℃に予熱。
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- 3
ボウルに卵と塩を入れ、白っぽくなるまで泡立てる。(ふわっとする位まで)ボウルを直火で人肌に温めてからだと早いです。
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- 4
3にふるっておいた粉類を加え、ゴムベラでザックリ混ぜる。
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- 5
4が完全に混ざる前に2を加え、よく混ぜる。ここでは練るようにしっかり混ぜて粘りを出す。
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- 6
ドライフルーツを加え、さらにしっかり混ぜる。(私は残ったラム酒も 勿体無いので入れてます(´･Д･)」)
- 7
型に入れ、平にならす。
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- 8
予熱したオーブンで150℃で50分、その後
アルミホイルを被せて30分焼く。 - 9
竹串を刺して生地がつかなければ焼き上がり。型から出し ケーキクーラーで冷ます。
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- 10
粗熱がとれたら アプリコットジャムとラム酒をレンジで緩めたものをハケでぬり
完成。お好みでナッツやフルーツを飾ってね★ -
- 11
焼成時間が長いです´д` ; 50分焼いた所で竹串チェックすると 火は通っています。この後さらに30分焼くのですが、、
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- 12
ホイルかぶせ後の10分焼きと30分焼きを比較してみました。10分ごとに温度チェックをし、150℃で焼いています。
- 13
10分焼きの方は 充分に水分がとんでいない為、生地がネッチリしていています。つなぎが弱いのかレーズンがポロリ、、、
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- 14
持ち上げると崩れやすい感じ。
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- 15
30分焼きの方は、レーズンもコンニチワせず、生地がみっちり詰まって切りやすいです。
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- 16
持ち上げてもボロボロしません。
味や香りも30分焼いた方が香ばしくて良かったです。良かったらご参考に★彡 -
- 17
母の感想ですが、お酒とスパイスの香りが強い様です。ドライフルーツ、スパイスはある物で気軽に作って頂くのも良いかと。
- 18
お詫び:工程5に加えるのは 1ではなく2でした、2014.3.26訂正しました。印刷して下さった方申し訳ありません！
コツ・ポイント
ドライフルーツの割合はお好みで変えてくださいね。オレンジピールやプルーンも酸味があっておいしいです。スパイスも同様にお好みで。クセが無いシナモン多めで他を減らすと食べやすいと思います。オリジナルの味を楽しんでください★彡
つくれぽ
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