簡単!＆失敗ナシ! まん丸かき揚げ。
少量の残り野菜もかき揚げにすれば立派な一品。レンチンで丸く成形しながら火も通すから少量の揚げ油で済むし、時間も短縮さっ。
このレシピの生い立ち
輪っかに入れて揚げる専用の器具は無いけど、お店みたいなま〜るいかき揚げが作りたくて。成形のためのレンジ加熱でしたが、予め野菜に火が通るので、少ない油で中フワ＆外カリッのかき揚げが簡単・短時間でできました。
簡単!＆失敗ナシ! まん丸かき揚げ。
少量の残り野菜もかき揚げにすれば立派な一品。レンチンで丸く成形しながら火も通すから少量の揚げ油で済むし、時間も短縮さっ。
このレシピの生い立ち
輪っかに入れて揚げる専用の器具は無いけど、お店みたいなま〜るいかき揚げが作りたくて。成形のためのレンジ加熱でしたが、予め野菜に火が通るので、少ない油で中フワ＆外カリッのかき揚げが簡単・短時間でできました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉葱は薄切り、人参＆紅しょうがは細切り、ごぼうはナナメ薄切りにする。もちろんこれ以外でもお好みの野菜でOK。
- 2
切った野菜をすべてボールに入れ、天ぷら粉を適量まぶしてから、水で溶いた天ぷら粉を入れて混ぜる。
- 3
100均のライスバーガー用容器（なければ作りたい大きさの小鉢）に2を詰める。
-
- 4
600Wのレンジで2個につき2分加熱。するとこんな風に固まります。※様子を見ながら個数やお使いのレンジW数で調整してね。
-
- 5
18cmのフライパンに油を1cm入れて熱し、4を片側ずつ揚げる。※レンジで加熱しているので、表面がカラリと揚がればOK。
-
- 6
あとはそのまま一品としても良し、天丼にしても良し。ウチでは自家製レモン胡椒をのせて、かき揚げ蕎麦にしました。
-
コツ・ポイント
コツというほどのことではありませんが、天ぷら粉は少なめの方が美味しいデス。レンジ加熱で固めるので粉少量でも散らばりません。天丼にするなら、丼の大きさに合わせて作ると迫力ありますヨン。
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