（ニョッキを作る）
じゃがいもをラップして電子レンジ（500W)で5分加熱する。

じゃがいもの皮をむき、つぶして大麦粉と塩をヘラで混ぜる。ぼそぼそする場合は、水を入れる。

手でまとめ、棒状に伸ばし、1cmの幅に切る。

切ったものを手で丸め、フォークの背で溝を作る。

沸かしたお湯に入れ、浮き上がってきたらすぐに救い上げる。

（ミネストローネを作る）
ウインナーと野菜を1cm角に切りそろえる。

オリーブオイルを鍋に入れ、にんにくチューブと先ほど切った具材をいためる。

水と調味料を入れて中火で10分間程度煮込む。

トマト缶を入れ沸騰させた後、ニョッキを加え弱火で15分程度煮込む。