チーズケーキドーム
クックXTBJUD☆ @cook_40079940
生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使ったレシピです
タルト台のビスケットにくるみの食感が美味しいです
このレシピの生い立ち
生クリームを控えたチーズケーキが食べたくて作りました
チーズケーキドーム
生クリームの代わりに絹ごし豆腐を使ったレシピです
タルト台のビスケットにくるみの食感が美味しいです
このレシピの生い立ち
生クリームを控えたチーズケーキが食べたくて作りました
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを常温に戻す
オーブンを170度に余熱する - 2
絹ごし豆腐を滑らかに塗るまでかき混ぜる
- 3
砂糖とクリームチーズを滑らかになるまで混ぜ、卵、小麦粉、2を入れる
その都度滑らかに滑らかになるまで混ぜる - 4
砂糖とクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる
- 5
4に卵、小麦粉、2、バニラエッセンスをいれ、その都度滑らかに滑らかになるまで混ぜ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる
- 6
耐熱ボールにバターを薄くなり、そこへ小麦粉を薄くふりかける。
ボールへ5を流し込み、空気を抜く - 7
余熱したオーブンで35分焼く
- 8
焼いている間にタルト台を作る
ビスケットを厚手のビニール袋入れくだき、砕いたくるみを加える - 9
８に常温に戻したバターを入れ混ぜる
- 10
焼けたチーズケーキに９を乗せて少し押して１６０度で5分焼く
- 11
粗熱が取れたら4時間以上冷蔵庫で冷やして型から外す
- 12
型の外し方
温めたタオルでボールを温め、ゴムベラなどで側面を剥がす
（そこが取れない場合は少し湯煎する） - 13
お皿に持って粉砂糖を茶こしでふりかける
コツ・ポイント
絹ごし豆腐をしっかりなめからにする。
卵とクリームチーズを常温に戻す。
焼きあがったケーキにタルト用のビスケットを乗せただけでは壊れてしまうので焼いてみました
型を外すときは少し温めると綺麗に外れます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19609282
