じゃがいもは皮をむき、スライスする。玉ねぎはみじん切り。ベーコンも細かく切る。

鍋に1を入れて、水とコンソメを入れて中火にかける。蓋をしてカタカタと音がしたら弱火にして煮る。

じゃがいもが簡単におたまの背で崩せるくらい柔らかくなったら、潰せるだけつぶして牛乳を入れて中火に戻す。

蓋は開けたままでフツフツしてきたら弱火にして5分くらい煮る。ここで味見して塩を2つまみくらいして味を整える。

火を止めて蓋を閉めて食べるまで放置。

このまま完成でもいいし、お好みでフードプロセッサーやブレンダーでなめらかにしてもok。