大根は皮をむいて細切りにする。皮が綺麗なら皮も細切りにして混ぜてもよい。

フライパンにごま油をしいてから大根を中火で炒める。砂糖と塩を加えてしんなりするまで炒める。

しんなりしたら、めんつゆを加え、弱火で煮詰める。水分がとんだら、ラー油をかけて一混ぜして出来上がり。