ニンニク風味がたまらない♪このレシピの生い立ち色々、参考にしながらできました
ニンニクを3片を潰して、みじん切り
オリーブオイルを20グラム、刻んだニンニクをフライパンにいれ、火にかける
焦がさないようにニンニクを炒め、お湯を沸騰させる。
鷹の爪、パセリをフライパンに入れて炒める。
お湯が沸騰してきたら、お湯をフライパンに入れて乳化させる
乳化してきたら火を止めて、湯で上がった麺を投入。混ぜ合わせ塩で味を整えたら完成
乳化は、黄色く濁ってきたらOK。オリーブオイルも多めに。そして、ニンニクを焦がすと風味が飛ぶので焦がさないこと
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