スナップえんどうは洗って、すじを取り除く。

たまごをよく洗い、鍋に入れてかぶるぐらいの水と塩を入れて9分ゆでる。

ゆであがる、4分前にスナップえんどうとむきえびを入れて一緒にゆでる。

ゆでている間に☆の調味料を混ぜておく。すりごまが多くねっとりしているが、つるつるしたスナップえんどうにからむので大丈夫！

ゆであがったらザルにとり、冷ます。スナップえんどうは半分に切る。ゆでたまごは水にさらして皮をむいて、8つ割にしておく。

ゆでたまご以外の材料と先ほど混ぜた調味料を合わせてから、最後にゆでたまごを軽く混ぜ合わせてできあがり。