鍋にかれい以外の材料を入れて煮立たせる。

煮立ったらかれいを並べて入れ、再度煮立ったら弱火にして落とし蓋をする。

時々かれいに煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る。

器に盛って出来上がり。