材料を全部ボウルにいれてよく混ぜます。目分量でいいです。

フライパンがあたたまったら、卵液を入れ、上の方がドロッとしてくるまで、フライパンを大きく回します。

端がぴらぴらしてきたら、箸かフライ返しで真ん中までフライパンについてないか確かめて、一気にひっくり返します。