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ふわふわブリの照り焼き！
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ふわふわブリの照り焼き！-レシピのメイン写真

ふわふわブリの照り焼き！

なつこさんm
なつこさんm @cook_40080376

ふわふわで美味しいブリの照り焼き
人手間加えるだけで、カチカチ、さようなら！！！
このレシピの生い立ち
魚嫌いの子供に骨無し魚をリクエストされて作りました！臭みもなく、今では魚好きになりました！

ふわふわで美味しいブリの照り焼き
人手間加えるだけで、カチカチ、さようなら！！！
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ふわふわブリの照り焼き！

なつこさんm
なつこさんm @cook_40080376

ふわふわで美味しいブリの照り焼き
人手間加えるだけで、カチカチ、さようなら！！！
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魚嫌いの子供に骨無し魚をリクエストされて作りました！臭みもなく、今では魚好きになりました！

ふわふわで美味しいブリの照り焼き
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材料

五人分
  • ブリ 5枚
  • お酒 200cc
  • 醤油 大さじ3
  • 砂糖 大さじ3
  • 生姜 欠片適量
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作り方

  1. 1

    ぶりをパットにいれて、お酒を入れて５分付けおきします！

  2. 2

    フライパンに油を引いて生姜を滑らすように焼き香りを出す。

  3. 3

    お酒に付けておいたブリを両面焦げ目が付くまで焼く。強火で一気に焦げ目を付け、取り出す！

  4. 4

    そのままのフライパンに残ったお酒と調味料を入れて半分になるまで煮立てる。あくが出るのでこまめに取る！

  5. 5

    ブリを戻し入れて、焦げがさないように照り焼きにいしていく！2回目は５分ほどで完成させる！

コツ・ポイント

調味料を煮立てるときは、少しとろみが出てきた頃に戻すことが大切です！火を入れすぎるとカチカチになりますよ！

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なつこさんm
なつこさんm @cook_40080376
2016/01/02 12:01に公開
仕事と家庭の両立はたいへーん！！だけど、母の味を子供たちに伝えたい！出来るときには、手間隙かけて！出来ないときには、真心込めて！
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このレシピのキーワード

照り焼き ぶり 酒 しょうが

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