先に炒り卵を作っておく。また戻すのでさっと固まるくらいでＯＫ。卵をとく時にマヨネーズを少し入れるとふんわりする。

みじん切りにした人参を炒めて、少し経ったら鶏ひき肉も入れて、パラパラになるように炒める。この時塩コショウも適当にふる。

作っておいた炒り卵と、バターと醤油を入れる。私はチューブでバターを使って15cmくらい、醤油はフライパンの上で４回し。