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ご飯が進む☆ナスの煮浸し
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ご飯が進む☆ナスの煮浸し-レシピのメイン写真

ご飯が進む☆ナスの煮浸し

じゅねち
じゅねち @cook_40075088

めんつゆ+鰹だしの濃厚な旨味が美味しい煮浸しです!
このレシピの生い立ち
ナスを美味しく食べたくて考えたレシピです!

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じゅねち
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材料

  • なす 2本
  • 生姜(みじん切り) 適量
  • 煮浸しつゆ分量
  • めんつゆ(二倍濃縮) 100cc
  • 水 100cc
  • 塩 ひとつまみ
  • 顆粒鰹だし(塩分無添加) 5g
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作り方

  1. 1

    なすは切り込みを入れて適当な大きさに切り水にさらし、しっかり水気をキッチンペーパーで拭いておく。

    • ご飯が進む☆ナスの煮浸し作り方1写真
  2. 2

    煮浸しつゆの調味料と生姜をすべて入れて火にかけしばらく煮たら火を止めておく。

    • ご飯が進む☆ナスの煮浸し作り方2写真
  3. 3

    160℃の油でなすを揚げ色がつくまで揚げて、しっかり油をキッチンペーパーなどで取っておく。

    • ご飯が進む☆ナスの煮浸し作り方3写真
  4. 4

    揚がったなすを煮浸しつゆに入れていく。

    • ご飯が進む☆ナスの煮浸し作り方4写真
  5. 5

    10分ぐらい漬け込み完成です! 冷蔵庫に入れて冷やしてもまた美味しくオススメです(^^)

    • ご飯が進む☆ナスの煮浸し作り方5写真

コツ・ポイント

一味などかけてピリ辛もまた美味しいですよ♪

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じゅねち
じゅねち @cook_40075088
2014/03/09 12:49に公開
料理を作るのが大好きで、日々いろいろなレシピを考えています!昔のレシピはg表記になっていますが、味が変わりそうなので そのままにしています ^_^ いつか料理本を出版するのが夢です。皆さんのつくれぽを頂くたびに、本当に料理好きでよかったなーって実感しています。レシピの大さじ・小さじは、すりきりの分量になっていますのでよろしくお願いします
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このレシピのキーワード

煮びたし ご飯 なす しょうが

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