焼きしいたけのすまし汁

Name: 焼きしいたけのすまし汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生しいたけ 40g; 白ねぎ 60g; かつお昆布だし 480g; 薄口しょうゆ 6g; 塩 1.6g; とろろ昆布 2g; かまぼこ 40g; かいわれ大根 12g

福岡県 @cook_40055734

しいたけと白ねぎをグリルすることで、風味がアップします。
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。
中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。

焼きしいたけのすまし汁

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材料

4人分

生しいたけ 40g
白ねぎ 60g
かつお昆布だし 480g
薄口しょうゆ 6g
塩 1.6g
とろろ昆布 2g
かまぼこ 40g
かいわれ大根 12g

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作り方

1

生しいたけは石づきを取り、グリルで表面を焼く。白ねぎは5㎝に切り、格子状に切り込みを入れてグリルで焼き目を入れる。
2

鍋にかつお昆布だし、薄口しょうゆ、塩を加える。
3

器にとろろ昆布をひき、野菜、かまぼこを盛ったらだしを注ぎ、上にかいわれ大根のせて完成。

コツ・ポイント

「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん！　ぜひご覧ください。
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2019/03/18 10:41に公開

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すまし汁かいわれしいたけとろろこんぶかまぼこ長ネギ

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