小松菜をニンニクとオリーブオイルで炒め煮

Name: 小松菜をニンニクとオリーブオイルで炒め煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 1束; ニンニク 1片; オリーブオイル 大さじ2杯; 塩 適宜

おやさい料理研究所 @cook_40111296

小松菜を茹でずに食べられ、しかも常備菜として数日日持ちします。
このレシピの生い立ち
有元葉子さんのレシピだったかと思います。うちでのすっかり定番レシピ。

小松菜をニンニクとオリーブオイルで炒め煮

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材料

4人分

小松菜 1束
ニンニク 1片
オリーブオイル大さじ2杯
塩適宜

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作り方

1

小松菜は洗って長さ５センチ程度に切ります。根元に泥がたまりやすいので、根元は丁寧に洗ってね。
2

ニンニクはみじん切り。鍋にオリーブオイルを入れて弱火でじっくり炒めて香りをオイルに移します。
3

ニンニクに色が付いて来たら1の小松菜を入れて火を強くして炒めます。しんなりしたら蓋をして弱火にして塩で味を整えます。
4

5分程度でよく火が通ったら火を止めて盛りつけます。2-3日くらいは日持ちします。

コツ・ポイント

オリーブオイルにニンニクの香りを移すとこは弱火でじっくりと！

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つくれぽ

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2017/07/14 23:26に公開

食栄養環境デザイン活動「おやさい料理研究所」は、成人が一日に必要な野菜350g摂取できる環境作りのための設計・デザイン・提案を目的としたプロジェクトです。基本「野菜1種」だけで組み立てられる「一菜一品」かんたん料理をご紹介していきます。■おやさい350 HomePagehttp://bit.ly/1RGs97z■おやさい350フェイスブックページhttp://bit.ly/1UBoa20

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炒め煮小松菜にんにく

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