自家製ジャムとリコッタチーズのｹｰｷ
えんちょうさん @cook_40090451
スクエアー型で作るｹｰｷです 自家製ジャムをたっぷり使います しっとりした食感です
このレシピの生い立ち
スクエア型が好きで 時間もそんなにかからないので、基本の生地をアレンジしていく過程で色々な味を楽しめます
自家製ジャムとリコッタチーズのｹｰｷ
スクエアー型で作るｹｰｷです 自家製ジャムをたっぷり使います しっとりした食感です
このレシピの生い立ち
スクエア型が好きで 時間もそんなにかからないので、基本の生地をアレンジしていく過程で色々な味を楽しめます
アプリでひらく作り方
- 1
材料です
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- 2
室温で柔らかくしたバターを泡だて器でクリーム状にする
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- 3
砂糖30㌘を混ぜ白くもったりしたら、卵黄を一個ずつ混ぜ混んでいく きれいなクリーム状にする ここでレモン汁こさじ2加える
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- 4
卵白は砂糖70㌘を三回ほどに分けて泡立てていく 角が立つぐらい
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- 5
泡立てたメレンゲ一すくいをしかりとバタークリームと混ぜる
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- 6
残りのメレンゲはサックり混ぜすべてませる
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- 7
ふるった薄力粉をゴムベラで切るように混ぜる
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- 8
できた生地をスクエア型に入れ スプーンの背でリコッタチーズをおく場所に凹みを作る
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- 9
リコッタチーズ→自家製ジャム→パール砂糖 の順においていく
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- 10
180℃に熱したオーブンで20分～25分焼き 焼き上がったらスクエア型から出してあら熱をとる 四角く切って進める
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コツ・ポイント
やくまえに生地に振りかけるパール砂糖は粉砂糖でも、グラニュー糖でも良いです 焼き時間は20分ですが竹串で様子をみてください。焼き上がったらスクエア型から外してあら熱を取ってください
つくれぽ
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