カボチャは、スプーンでワタを取って、5mm幅に切り、食べやすい大きさに切る。にんにくの芽は、4cm幅。ひじきは水で戻す

フライパンで、油を熱し、カボチャを炒める。火が通ったら、いったん取り出す。

フライパンに、油を熱し、にんにくの芽を炒める。火が通ったら、カボチャを戻し入れ、水を切った、ひじきも入れる。

③に、酒とオイスターソースを入れ、絡めるように、サッと炒める。塩少々で、味を整えたら、出来上がり。