卵は室温にして溶いておきます。

バターをレンジで柔らかくします。

バターに砂糖を加えて混ぜます。砂糖のザラザラがだいたいなくなればOKです。

溶いた卵を３～４回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせます。

小麦粉を全部入れて、ヘラに替えてさっくり混ぜ合わせます。下からすくって切るように混ぜる、を繰り返してまとめて行きます。

こんな感じ♪

まとまった生地をラップにすっぽり包んで冷蔵庫で３０分休ませます。

冷蔵庫から出したら、生地を畳んでは伸ばす、を繰り返して滑らかにして半分に分けます。初めは少し生地がバサバサしています。

片方にココアパウダーを混ぜ込んで、色が均一になるまで８と同様に滑らかな生地にします。

生地を麺棒で約３ミリ厚さに伸ばし、お好みの型で抜いたら１７０度のオーブンで２０分焼きます。

焼けたら網に乗せて冷まします。