型に敷き紙を敷いておく。バターと卵を常温に戻しておく。

耐熱のボールに牛乳と酒粕を小さくちぎって入れ、レンジで温めて酒粕をよく溶いておく(500w40～50秒)。

ボールに無塩バターを入れてホイップし、砂糖を加え、空気を含んでふんわり白っぽくなるまでよく混ぜる。

②の酒粕ペーストに抹茶を加えて溶き、③に加えてよく混ぜあわせる。

卵を一つずつ加えて混ぜ合わせ、更にサラダ油を加える。

ふるった薄力粉とベーキングパウダーの1/3量を加え、ホイッパーでよく混ぜ合わせる。

ゴムべらに持ち換え、粉をあと2回に分けて加え、その都度底からしっかり混ぜ合わせる。

生地を型に流して表面をならし、軽くとんとんして180度のオーブンで35～40分焼く。

割れ目にしっかり焼き色が付いたら出来上がり♪
12分ほど焼いた辺りでナイフで切り込みを入れると割れ目が綺麗です。