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琥珀糖
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琥珀糖-レシピのメイン写真

琥珀糖

がぶりんごぶりん
がぶりんごぶりん @cook_40252085

外はシャリシャリ、中はぷるぷるの新食感です!
このレシピの生い立ち
バレンタイン用に作りました

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材料

1回分
  • 砂糖 350g
  • 水 200ml
  • 粉寒天 5g
  • 食紅や100%ジュース 適量
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作り方

  1. 1

    粉寒天5gと水200mlを鍋で溶かして、溶けたら砂糖350gをそこにいれる。
    煮詰まるまで待つ。

  2. 2

    糸が引くぐらいまで煮詰まったら、食紅を水で溶かしたものや100%ジュースなどを入れた容器に煮詰めたものを注ぐ。

  3. 3

    1時間ほど待ち、ある程度固まったら好きな大きさに切り分ける。

  4. 4

    あとは表面がザラザラになるのを待つだけ!(約4~5日かかります)

    • 琥珀糖作り方4写真
  5. 5

    完成!

コツ・ポイント

包丁で石っぽく切ると、固まった時本当に石のようになるのでおすすめです。

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がぶりんごぶりん
がぶりんごぶりん @cook_40252085
2016/02/11 00:18に公開

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かんてん

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