しょうがはなるべく細い千切りにする。

豚肉、じゃがいも、人参はお好みの大きさに切る。
なすはへたをとり、２cm強の輪切りにする。

大きめの鍋にサラダ油を熱し１のしょうがを炒める。しんなりしてきたら豚肉を投入。肉の臭みをしょうがで消すように心をこめて。

豚肉の色が変わったらじゃがいも、人参を投入。最後になすを加え炒め合わせる。

水を加え、あとはルウのパッケージ通りに作って完成。