大根は2センチくらいのいちょう切りにし、下ゆでします。
火が通ったらザルにあけておきます。

下ゆでが済んだ大根、皮を剥いて適当な大きさに切った里芋、手でちぎったこんにゃくを鍋に入れ、ごま油で炒めます。

ごま油が全体にまわったら、しょうゆ、砂糖、みりん、酒、マヨネーズを加えて5分ほど強火で炒めます。

油をきったツナと水を加えて軽く混ぜます。
あとは弱めの中火にして、蓋をして15分ほど煮込むだけです。

15分でいい色になってきます。
火を止めたあとに味が染みるので、できればこの後1.2時間置いておくのがオススメです。